Гемиацетали в присутствии кислотного катализатора реагируют со спиртами с образованием ацеталов. Эти 1,1-диэфиры образуются при нагревании альдегида с достаточным количеством спирта. В отличие от гемиацеталов, ацеталы могут быть выделены и очищены. Однако, при нагревании с водой в присутствии кислоты происходит обратная реакция с образованием исходных альдегидов и спиртов.