Число Пекле Pe=vl/a=c_p pv/(L/l) характеризует отношение между конвективным и молекулярным процессами переноса таплоты в потоке жидкости. v- скорость тотока жидкости относительно поверхности теплообмена, l- характерный линейный размер поверхности теплообмена, а - коэффициент температуропроводности, c_p - теплоемкость при постояном давлении, p - плотность и L- коэффициент теплопроводности жидкости.